家庭料理 7月3週目のメニューは…、
【献立表】
・チキンカレー
・ドライカレー
・夏野菜のアチャール
【チキンカレー ドライカレー 夏野菜のアチャール】
ワンプレートに盛り付け、混ぜ混ぜしていただきます。色々な味がからまり、たくさんな味が楽しめますよ！
そのⅠ＜チキンカレー＞ホールスパイスとパウダースパイスで香り豊か、うま味豊かです。スタートは3つのスパイスから使ってみましょう～
そのⅡ＜ドライカレー（キーマカレー）＞ごくシンプルに赤い缶のカレー粉で作りました～なんとニンジンとトマトがたっぷりと入っています！
そのⅢ＜夏野菜のアチャール＞ローストクミンを作ってみました。これで”クミン”の事、きっと忘れないですよね、忘れないで～(*^_^*) このアチャール、カレーとも相性抜群なんですよ！（ちなみに…もう一つ私おすすめの食べ方は…パクチーたっぷりのせです！！）
７月期「お料理の初級コース」が始まりました。
今期は８名様でやっていきます。
基礎コースから上がられた方も多く、和気あいあいと楽しく進めていけそうな予感がしています♪
第１回目のメニューは
●オムライス
●コールスローサラダ
【習得内容】
●炒めご飯のコツ
●卵の包み方と火加減
●野菜の下ごしらえ
一見シンプルな定番料理ですが、案外卵できれいに包むのが難しいのが
オムライス
フライパンの上でうまく卵を滑らせて包み込みながらお皿に移すところが最大の難関でしたね！！
もう１品はコールスローサラダです。
キャベツの千切り、塩もみの仕方などを学びました。
次回は中華料理の定番
●焼き餃子
●トマトとレタスのスープです
楽しくやっていきましょう♪♪
家庭料理 ７月２週目のテーマは「鯵 アジ」。
１年を通じて出回っている鯵ですが、脂がのるのは今の季節。今回は１人３尾の鯵をおろして、定番の２品を作っていきます。
【今週のメニューは‥】
あじフライ タルタルソース＆ラビゴットソース添え
小あじの南蛮漬け
水ようかん
【あじフライ タルタルソース＆ラビゴットソース添え】
三枚おろしにチャレンジします。ソースは２種類作ります。
【小あじの南蛮漬け】
二度揚げすることで、カリッと揚がり、豆あじだと小骨も食べることができます。
【水ようかん】
暑い時期にぴったりの簡単デザートです♪
完成はこちら!
7月の和名は「文月」、七夕の願い事、
もともとは和歌や文字が上手になるようにとのことから。
天の川に見立てたそうめんは、冷や汁をかけてざざっといただきます。
余りがちなゆずこしょう、炒め物にちょっと加えると香りと辛さがいつもと違うおいしさです。
料理の出来上がりはこちら!!
【冷や汁そうめん】
【タコとブロッコリーの柚子こしょう炒め】
【簡単しば漬け】
【季節のお花:ヤブカンゾウ】
●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります
【習得内容】
★6回目
お料理の基礎コース１回目が令和3年7月スタートします！
＜全６回コース＞です。
包丁の持ち方、調味料の計量など基本から学べるコースとなっています！
皆さんと楽しく学びましょう。
！！是非ご参加ください！！ご見学も可能です！
＜★★2021年7月開講クラス「お料理の基礎コース」は若干名の空きがあり
7月5日（月）まで締め切りを延長します。お早目にお申し込みください。★★＞
■月２回（全６回） 7月～9月の３カ月間
■受講日 月２回 第１・３火曜日／第２・４金曜日 18:30～20:30
■費 用 全６回／３カ月分 19,800円（税込/材料費込） 入会金 3,300円（税込・申込時に支払）
「お料理の基礎コース」の詳細はhttps://hcshcs.xsrv.jp/cooking/basic/ またはお電話、メールでお問い合わせください。
「お料理の基礎コース」6回目
MENU
●回鍋肉
●なすの炒め煮
＜回鍋肉＞
香味野菜の香りと豆板醤、甜麺醤で本格的なお味、火の入れ方もポイントです！
＜なすの炒め煮＞
煮物第2弾！かくし包丁、おとしぶた、調味料の加え方で美味しい炒め煮！
できあがり！
家庭料理 7月1週目のメニューは…、
今週の食材テーマは「ピーマン＆パプリカ」
夏野菜の代表格のピーマンです。一年中出回っていますが、旬は今です。
色々な料理にチャレンジしてみましょう。
【メニュー】
ピーマンと豚肉の黒酢炒め
ピーマンの塩昆布炒め
パプリカのマリネ バジル風味
【ピーマンと豚肉の黒酢炒め】
黒酢のこっくりしたうま味でさっぱりいただける炒めものです。
豚肉の下味の付け方、炒め物のコツを学びましょう。
【ピーマンの塩昆布炒め】
ピーマンの選び方、保存方法、下ごしらえのコツなどを学びながら、ピーマンを手早く一品作ります。
【パプリカのマリネ バジル風味】
皮を焦がすように焼いて調味液がしみやすくなります。
パプリカの甘みを存分に味わえるお料理です。
完成はこちら!
【習得内容】
・魚の三枚おろし
・揚げ衣のつけ方
・酢の物のコツなど
【メニュー】
アジフライ
きゅうりの酢の物
４月からのお料理の初級コース第６回目いよいよ最終回です。
初級コースの集大成はアジの三枚おろしです♪
うろこを取るところから三枚におろすところまで、ひとつひとつの行程を確認しながら、丁寧に包丁を入れていきました。
自分でおろして作った揚げたてのアジフライの味はいかがでしたか？
試食も再開して揚げたてを食べていただけて良かったです☆
ぜひ家でも魚の三枚おろしにチャレンジしてみてください。
もう１品はきゅうりの酢の物です。
お料理の初級コースでは和洋中の定番料理を全6回にわたって学んでいきました。
お料理の楽しさを感じてもらえたら私たちもとても嬉しいです。
これからも一緒にお料理を習ってみませんか？
初級コースを修了された次のステップとして「家庭料理コース」「はじめての和食」「イタリア料理」もあります。
ぜひご見学にいらしてください。
７月開講お料理の初級コースが７月１３日（火）18:30～始まります。
家庭料理 6月4週目のメニューは…、
【献立表】
・おから肉だんごの甘酢あんかけ
・おからと青菜の白和え
・おからともやしのあえもの
・かぼちゃの簡単ポタージュ
・完熟梅のコンポートゼリー
【おから肉だんごの甘酢あんかけ】
生おから料理、まずはひき肉とあわせてみました～かさましするし、パン粉などいれずとも何故だかしっとりです！
すっぱい甘酢あんもおぼえましょう。
【おからと青菜の白あえ】
白あえといえばお豆腐の水切りですが…生おからでさっと作ってみました！
ささみのゆで方もおぼえましょう。
【おからともやしのあえもの】
生おからあえもの第2弾！しゃきしゃきもやしと生おから…これって最強のダイエットレシピでは！！
【かぼちゃの簡単ポタージュ】
おからパウダーをさらりと振り入れれば、食物繊維もとれるボタージュになります。つめたくても◎
【完熟梅のコンポートゼリー】
一番簡単な梅仕事！すっぱさがつかれた身体にやさしいです！♥
【できあがり！いただきます～】
【習得内容】
★5回目
お料理の基礎コース１回目が令和3年7月スタートします！
＜全６回コース＞です。
「料理を習いたいけど、初心者だから他の受講生についていけるのか心配…」
そんな方でも安心して希望コースを受講していただけるように、
料理の基礎＆基本のみを学ぶコースです。
食材の切り方、下処理、下準備、基本の調理方法、調理器具の扱い方、
包丁の持ち方、調味料の計量など基本から学べるコースとなっています！
！！是非ご参加ください！！
まずはご見学をぜひ！ご連絡お待ちしております！
スタッフ一同応援いたします！
お料理の基礎コースは、全６回
★令和3年7月開講クラスの申し込み受付中です
■月２回（全６回） 令和3年7月～9月の３カ月間
■受講日 月２回 第１・３火曜日／第２・４金曜日 18:30～20:30（振替制度あり）
■費 用 全６回／３カ月分 18,000円（プラス税） ★材料費込 入会金 3,000円（プラス税）
「お料理の基礎コース」の詳細はhttps://hcshcs.xsrv.jp/cooking/basic/ またはお電話、メールでお問い合わせください。
「お料理の基礎コース」5回目
MENU
●豚肉の生姜焼き
●青菜の煮びたし
＜豚肉の生姜焼き＞ ＜青菜の煮びたし＞
●豚肉の筋切り、たれがうまくからみつく焼き方、キャベツの千切りにも挑戦！しょうが焼きはいろいろな調理方法がありますが…失敗なく、美味しい焼き方おぼえましょう！
●そして煮浸し！初めての煮物です。短時間で仕上げます！かつお出汁としめじの旨味たっぷり！食欲をそそります！