【フルーツズコットケーキ】

フルーツをふんだんに使った、見た目に華やかなドーム型のケーキ「フルーツズコットケーキ」

お好きなフルーツで作ってみませんか♪

 家庭料理　5月3週目のメニューは…、

【献立表】

・ニラの中華あえと食べる豚肉スープ麺

・根野菜と鶏ひき肉とニラの卵とじ

・ニラたれかけ野菜の白あえ

・みそ玉のニラ味噌汁

 

【ニラの中華あえと食べる豚肉スープ麺】

思いのほか簡単にスープ麺ができます！さっと炒めたニラとニラの中華あえとカリカリの豚肉が絶品です(*^_^*)

 

 

【根野菜と鶏ひき肉とニラの卵とじ】出汁なしでさっとできる一品です。ニラも卵とじにすると美味しい香りになります！長いもと大根も美味しい組み合わせです。

 

【ニラたれかけ野菜の白あえ】

生野菜を白あえで！アクセントはニラたれです！

 

【みそ玉ニラ味噌汁】

お湯を注ぐだけで美味しいお味噌汁が！驚きの椀です！

 

【できあがり！いただきます～】

 

 

 

 

 

 

初夏の光と風を堪能する間もなく、早くも雨の季節になりました。
気候変動がもたらす農作物や漁業への影響が気になります。
まず私たちにできること。
海や山の産物を無駄なく美味しく調理しいただくことが大切。
日々の献立もバランスよく。
今日の花は「ホタルブクロ」

料理の出来上がりはこちら!!

 

【鶏つくねの照り焼き】

 

【新ニンジンとインゲンのごまよごし】

 

【金時豆の甘煮】

 

【新ゴボウとセロリの味噌汁】

 

【ホタルブクロ】

 

 

「お料理の基礎コース」　第３回目は…

 

【習得内容】

 

・だしのとり方

・切り身魚の下処理の仕方・焼くコツ

・調味料の基本の計量の仕方

・りんごの皮むきと切り方など

 

【メニュー】

 

すまし汁

ぶりの照り焼き

りんご

 

 

「お料理の基礎コース」は、全６回のコースとなっています。次回の開講は７月からになります。（７月開講クラスの申し込み受付中です。ご見学も可能です。）「お料理基礎コース」の詳細はhttps://hcshcs.xsrv.jp/cooking/basic/、または、お電話、メールでお問い合わせください。

 

 

 

家庭料理　５月２週目のテーマは「じゃがいも」。

 

じゃがいもを使った料理と言えば、コロッケや肉じゃが、カレーライス…。家庭料理にかかせない食材の一つです。今回は春に出回る「新じゃがいも」を使って、定番のポテトサラダやフライドポテト、ジャーマンポテトを作っていきます♪

 

【今週のメニューは‥】

フライドポテト

鶏のから揚げ

定番のポテトサラダ

ジャーマンポテト

 

 

【フライドポテト】

新じゃがいもを皮ごと、サクサクのフライドポテトに仕上げます

 

 

【鶏のから揚げ】

フライドポテトと最強の組み合わせと言えば、鶏のから揚げは外せません。

 

 

【定番のポテトサラダ】

 

お惣菜の定番ポテトサラダ。きゅうり、玉ねぎ、ゆで卵が入ったオーソドックスなポテサラです。

 

【ジャーマンポテト】

ビールのお供にぜひマスターしたい一品。シンプルなジャーマンポテトにチーズをプラスしました。

 

完成はこちら!

 

　【メニュー】

　ほうれん草の白和え

　肉じゃが

【習得内容】

・豆腐の水切り

・青菜のゆで方

・和食の調味料「さしすせそ」

・肉じゃがの煮崩れしない方法　など

 

 

4月からのお料理の初級コース第3回目です

和食の定番メニューの肉じゃがとほうれん草の白和えですが

丁寧な下ごしらえと調味料の入れ方や火加減がとっても重要です

丁寧に作ってワンランク上の得意料理にしてみませんか♪

 

次回は５月2５日（火）18:30～

メニューは鶏の唐揚げとひじきの煮物です。ぜひご見学にいらしてください。

 

【習得内容】

・トマトの湯むき

・スープのとろみのつけ方

・餃子の包み方

・餃子の焼きかた　など

 

　【メニュー】

　焼き餃子

　トマトとレタスのスープ

4月からのお料理の初級コース第2回目は中華の定番料理

焼き餃子とトマトとレタスのスープを作りました。

餃子はおひとり７～８個ずつ包みました。

初めて包む方も１つ２つ包むごとにコツをつかんですぐにうまく包めるようになっていましたよ♪

焼き餃子の一番のポイントは美味しそうな焼き色に仕上げることですよね⋆

どなたでも失敗なく美味しそうな焼き色に焼くコツを伝授しますよ♡

焼き餃子名人になりましょう！！

トマトとレタスと卵の彩りのよいスープもとても簡単にできます♪

 

 

「お料理の初級コース」4月期がスタートしました。第1回目は・・・

【習得内容】

・野菜の切り方　下ごしらえ

・炒めご飯のコツ

・卵の包み方と火加減　など

 

　【メニュー】

　オムライス

　コールスローサラダ

初級コースでは全6回にわたって野菜の切り方や火加減など、基礎を復習しながら和食・洋食・中華の定番メニューを学んでいきます。

オムライスは火加減やフライパンの温度、卵の火通りに注意しながら生徒さんひとりずつ包みました。

自分で作ったオムライスはいかがでしたか？

みなさんとっても上手に包めていてとても美味しそうでしたよ♪

 

 

次回は４月27日（火）18:30～

メニューは餃子とトマトとレタスのスープです。ぜひご見学にいらしてください。

 

家庭料理　４月４週目のテーマは「新玉ねぎ」。

 

一年中ある玉ねぎですが、春先に出回る新玉ねぎは、やさしい甘味が特徴。辛みが少なくオニオンスライスやサラダで味わったり、また加熱して甘味を引き出したり。みずみずしい新玉ねぎを楽しみましょう♪

 

【今週のメニューは‥】

玉ねぎたっぷりのポークケチャップ

新玉ねぎとウィンナーの洋風スープ煮

新玉ねぎドレッシングのサラダ

新玉ねぎとわかめの和え物

 

 

【玉ねぎたっぷりのポークケチャップ】

繊維を断つように切ることで、ケチャップソースとなじみやすくなります。

 

 

【新玉ねぎとウィンナーの洋風スープ煮】

じっくり加熱して甘味を引き出し、とろけるような舌ざわりに。

 

 

【新玉ねぎドレッシングのサラダ】

 

マイルドなドレッシングで、野菜がもりもり食べられます♪

 

【新玉ねぎとわかめの和え物】

春が旬の２品を組み合わせた一品。手軽に作ることができる副菜です。

 

完成はこちら!

 

 

 

卯月後半、気温も上がり晩春の候。この春、苦いもの食べましたか。
苦みは体調を整える助けをしてくれます。
少しづつ暑くなる頃です。献立に酸味を加えてみました。
ゆく春を惜しんで、春雨の酢の物。
季節のお花はナニワイバラ。

料理の出来上がりはこちら!!

 

【竹の子とふきの鶏そぼろ煮】

 

【春雨とイカの酢の物】

【青豆入りポテトサラダ】

【豆乳ごま味噌汁】