家庭料理 1月4週目のメニューは…、
【献立表】
五種の細巻き
青魚の梅煮
里芋お焼きのお吸い物
りんご寒
＜五種の細巻き＞
節分には巻物！なのでしょうか )^o^( 手軽に巻いて海苔の香りも味わいましょう！東京オリンピックを意識して五種にしてみました。巻き方、寿司飯がポイントです！
＜青魚の梅煮＞
節分にはいわし！なのでしょうか )^o^( スーパーでみかける下処理済のいわしを使いました！青魚の扱い方、青魚の煮方がポイントです！つくりおきできます♥
＜里芋お焼きのお吸い物＞
簡単につくれる里芋お焼き、少し焼いて香ばしさも味わえるお吸い物です。はんぺんを使ったお焼きとお吸い物の出汁、味付けがポイントです！
＜りんご寒＞
りんごジュースとりんご煮でようかんならぬりんご寒をつくりました。甘さをひかえたのでメープルシロップとともに♥粉寒天の扱い方、りんごの皮むき、りんご煮がポイントです！
完成はこちら！
イタリア料理今月のメニューは・・・
・Maiale al forno con capperi e burro.
豚ロースのオーブン焼きケッパーとチーズ
・Vesvio alle vongole e gamberi.
ヴェスヴィオの魚介風味ペペロンチーノソース
・Crostata di pere caramellato.
カラメリゼしたラフランスのタルト
【Maiale al forno con capperi e burro.
豚ロースのオーブン焼きケッパーとチーズ】
【Vesvio alle vongole e gamberi.
ヴェスヴィオの魚介風味ペペロンチーノソース】
【カラメリゼしたラフランスのタルト】
おススメのワインはこちら!!
家庭料理 １月3週目のメニューは…、
【献立表】
カレーうどん
焼きおにぎり
ほうれんそうと三つ葉の磯和え
【カレーうどん】
だしとカレー粉が合わさった、だしのきいた和風カレーうどんです。カレー粉を炒めて香りを引き立てます。
【焼きおにぎり】
外は香ばしく、中はふわっと、おいしいおにぎりの作り方のポイントを。
【ほうれん草三つ葉の磯和え】
青菜以外を合わせて香りも楽しめる、三つ葉の食感が調和したひと品です。
完成はこちら!
【習得内容】
・野菜の切り方 下ごしらえ
・炒めご飯のコツ
・卵の包み方と火加減 など
【メニュー】
オムライス
コールスローサラダ
1月のお料理の初級コースがスタートしました。
初級コースでは全6回にわたって野菜の切り方や火加減など、基礎を復習しながら和食・洋食・中華の定番メニューを学んでいきます。
第1回目はオムライスとコールスローサラダを作りました。
初回はキャベツ、にんじんの千切り、たまねぎのみじん切りを学びました。
包丁使いは練習あるのみです♪
ぜひ家でもキャベツの千切りや玉ねぎのみじん切りにチャレンジしてみてください。
オムライスは火加減やフライパンの温度、卵の火通りに注意しながら生徒さんひとりずつ包みました。
オムライスをお皿に移す瞬間が一番ドキドキしましたね。
お料理は繰り返し繰り返ししていくことでコツをつかんでだんだんと上手になっていきます。
教室や家で繰り返して身に着けていきましょう。
次回は1月28日（火）18:30～
メニューは餃子とトマトとレタスのスープです。ぜひご見学にいらしてください。
「お料理の基礎コース」 第２回目
【習得内容】
・野菜の切り方
・ゆで卵の作り方、むき方
・基本の調理法（煮る）
【メニュー】
・ミネストローネ
・サンドイッチ
１月からスタートした「お料理の基礎コース」の２回目です。
いろいろな野菜を切って、ミネストローネを作りました。
「お料理の基礎コース」は、全６回のコースとなっています。次回の開講は４月からになります。（４月開講クラスの申し込み受付中です。ご見学も可能です。）「お料理基礎コース」の詳細はhttps://hcshcs.xsrv.jp/cooking/basic/、または、お電話、メールでお問い合わせください。
家庭料理 １月２週目のメニューは…、
【献立表】
ミラノ風カツレツ
タラモサラダ
フライパン焼きりんご
【ミラノ風カツレツ】
キメの細かいパン粉にパルメザンチーズを混ぜて、少ないオリーブ油で揚げ焼き風に仕上げます。
【タラモサラダ】
淡いピンク色がおしゃれなタラモサラダを作ってみましょう♪
【フライパン焼きりんご】
旬のりんごを使った、簡単デザートです。冷たいアイスクリームを添えて!!
完成はこちら!
家庭料理 1月1週目のメニューは…、
【献立表】
ゆで豚
ご飯からつくるおかゆと半熟卵
豚肉と白菜の重ね煮
白菜の箸休め
＜ゆで豚＞
＜ご飯からつくるおかゆと半熟卵＞
＜おかゆ＞ゆで豚のゆで汁とご飯から短時間でつくりました♥＜ゆで豚＞つくりおきに最適です♥＜半熟卵＞とろとろ半熟卵をつけ汁に漬けました、これもつくりおきできます♥
＜豚肉と白菜の重ね煮＞
旬のおいしい白菜と豚肉のコラボ！鍋にいれて、15分で蒸し上がります♥ピリリとするコチュジャン入りのたれも大好評♥
＜白菜の箸休め＞
白菜のつくりおきも素材として冷蔵庫にあると一品おかずがふえます♥
完成はこちら！
一月の和名は「睦月」。家族や友人と睦まじく食卓を囲み
今年も楽しく健康に過ごしましょう。
七日は七草粥をいただく日、無病息災を願い
お腹にやさしいお粥と酒粕料理で教室始めです。
【七草粥】
【鮭の粕漬け】
【粕汁】
【ぜんざい】
完成はこちら!!
「お料理の基礎コース」 １回目は‥、
【習得内容】
・包丁の使い方、調理道具の使い方
・ご飯の炊き方
・卵焼きの巻き方
・味噌汁の作り方 などを学びました。
【メニュー】
・卵焼き
・具だくさんのお味噌汁
・ごはん
一人一個、卵焼きを作っていきます♪
お料理を基本の「き」から始めたいと思っておられる方におすすめのコースです♪
「お料理基礎コース」の詳細はhttps://hcshcs.xsrv.jp/cooking/basic/、または、お電話、メールでお問い合わせください。
１月１０日（金）も、今回と同じ内容となっています。受講ご希望の方は、お早めにお申し込み下さい。スタッフ一同お待ちしております。
●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります