家庭料理　6月1週目のメニューは…、

【献立表】
ビーフストロガノフ
ポテトのキッシュ風
キウイとレタスのサラダ

 

【ビーフストロガノフ】

サワークリームを入れて本格的な仕上がりに♪

さわやかな酸味とバターライスがぴったりの洋食です。

 

 

【ポテトのキッシュ風】

 

新じゃがいもを簡単にキッシュ風に仕上げます。

 

【キウイとレタスのサラダ】

キウイの甘味と野菜を一緒に頂きます。ドレッシングもキウイを使って。

フルーツと野菜の彩りがとてもきれいなひと品です。

 

完成はこちら!

 

 

 

 

お菓子教室の7～12月のメニューが決まりました！

●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります

   7月　バスクチーズケーキ
   8月　ウィークエンドシトロン
   9月　アップルパイ
 10月　レアチーズケーキ
 11月　ロールケーキ
 12月　クリスマスケーキ

 家庭料理　5月4週目のメニューは…、

 

【献立表】

ごぼうとささみの柳川風のせぶっかけそば

なすのはさみ焼き

きゅうりの浅漬け

 

＜ごぼうとささみの柳川風のせぶっかけそば＞

鶏ささみの筋とり、そぎ切り、ごぼうのささがき、そして卵のほぐし方、入れ方、そばの茹で方とたくさんのポイントがあります。水菜のシャキシャキ感も味わいましょう！

 

＜なすのはさみ焼き＞

なすの下ごしらえ、肉たね作り、たれが準備できれば焼くだけ！はがれないコツも覚えましょう！

 

＜きゅうりの浅漬け＞

店頭でたくさん見かけるようになったきゅうり、みょうが、新しょうが、青しそを塩昆布で浅漬けに！ポリポリと初夏を味わえます♥

 

完成はこちら！

 

 

 

 

イタリア料理今月のメニューは・・・

 

・Pasta con tonnato al limone.

             ツナのレモンパスタ

・Caramari e patae alla sorrento.

　　　コウイカとじゃがいものソレント風

・La torta perfetta.

　　　ペルフェッタ

 

 

【Pasta con tonnato al limone.

             　　　　　　　　　ツナのレモンパスタ】

 

 

【Caramari e patae alla sorrento.

　　　　　　　　　コウイカとじゃがいものソレント風】

 

 

【La torta perfetta.

　　　　　　ペルフェッタ】

 

 

おススメのワイン!

 

 家庭料理　5月3週目のメニューは…、

 

【献立表】

豚肉となすとピーマンの味噌炒め

豆腐のお焼き（ジョン）

大根スープ

 

＜豚肉となすとピーマンの味噌炒め＞

　　　　　　　　それぞれの食材は　”火の入り具合＝炒め方や時間”　が異なります。下準備から作り方、コツをつかめばいつでも美味しい味噌炒めができます！和風味にも応用できます。

 

＜豆腐のお焼き（ジョン）＞

豆腐の水切りを覚えましょう！さっと焼き、食材を味わいましょう。

 

＜大根スープ＞

トッピングのキムチがスープの味を引き立てます♥

 

完成はこちら！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

献立

・親子丼

・青菜のごま和え

 

 

 

 

新「お料理の基礎コース」4回目は

・卵とじの火加減

・青菜の下ごしらえ、ゆで方

・ごまのすり方、和え方など

 

 

 

 

お一人ずつ親子丼を作っていただきました。

 

「お料理の基礎コース」は、全6回のコースとなっています。次回の開講は7月からになります。（7月開講クラスの申し込み受付中です。ご見学も可能です。）「お料理の基礎コース」の詳細はhttps://hcshcs.xsrv.jp/cooking/basic/　またはお電話、メールでお問い合わせください。

 

 

 

【献立表】

新しょうがごはん

鮭とパブリカの南蛮漬け

そら豆のひすい煮

スナップえんどうと新じゃがのお味噌汁

 

 

【新しょうがごはん】

今日はお鍋で炊きました。新しょうがは皮ごと炊き込み、香りのよい夏のごはんです。

 

 

【鮭とパブリカの南蛮漬け】

鮭とパブリカはフライパンで焼きつけ、素早くつけ汁に漬け込みます。これから暑くなる時期にも、手軽に出来る南蛮漬けで、彩りもよくさっぱりと頂きましょう。

 

 

【そら豆のひすい煮】

出回る時期の短い「さや入りそら豆」。タイミングを逃さずに、是非この美しさと香りを堪能してください。少しの甘味と塩加減で、極上スイーツな翡翠豆です。

 

 

【スナップえんどうと新じゃがのお味噌汁】

優しい甘みのスナップえんどうと新じゃがを、具だくさんのお味噌汁でまるごと頂きましょう。これから出回るみょうがが夏を感じさせる一椀です。

 

 

完成はこちら!

手軽に出来る小かぶの浅漬けを添えて。初夏を思わせる香りと酸味で、暑くなる毎日もしっかり栄養を取り入れてくださいね。

 

 

 

 

下焼きしたタルト生地の上に、アーモンドスライス入りのヌガーを伸ばすところが今日最大の難関です！薄く均等に広がれば、ピカピカひかる流れるランタンように、名前通りの美しいお菓子の出来上がりです。

 

 

 

家庭料理　５月２週目のメニューは…、

 

【献立表】

ナポリタン

サラダ　（新玉ねぎドレッシング）

しっとりパウンドケーキ

 

【ナポリタン】

どこか懐かしいケチャップ味のナポリタン。美味しく作るコツをしっかりマスターしましょう♪

 

【サラダ　（新玉ねぎドレッシング）】

今が旬の「新玉ねぎ」を使って、手作りのドレッシングを作りました。

 

【しっとりパウンドケーキ】

「粉と砂糖と卵とバター」。パウンドケーキはこの４つの材料が同じ量ずつ入るという、とってもシンプルな配合で作れます。

 

完成はこちら！

 

献立

・ぶりの照り焼き

・すまし汁

 

 

 

新「お料理の基礎コース」3回目は

・一番出汁の取り方

・切り身魚の下処理の仕方・焼くコツ

・調味料の基本と計量の仕方

・りんごの皮むきと切り方

 

 

 

 

和食の基本のお出汁をていねいにとってみました。

 

「お料理の基礎コース」は、全6回のコースとなっています。次回の開講は7月からになります。（7月開講クラスの申し込み受付中です。ご見学も可能です。）「お料理の基礎コース」の詳細はhttps://hcshcs.xsrv.jp/cooking/basic/　またはお電話、メールでお問い合わせください。